Para pedir a conta num restaurante chinês, a expressão mais comum e natural é 买单 (mǎidān), literalmente algo como "comprar a conta". Você chama o garçom e diz: 服务员，买单！(Fúwùyuán, mǎidān!) — "Garçom, a conta, por favor!". É informal e falado, usado em quase toda a China continental.

Outra opção, um pouco mais formal, é 结账 (jiézhàng), que significa "fechar/acertar a conta". Pode dizer 我要结账 (wǒ yào jiézhàng) — "quero fechar a conta".

Curiosidade: 买单 na verdade veio do cantonês 埋单 (màaih dāan), que tem o mesmo sentido de "fechar a conta", e se espalhou para o mandarim padrão com a pronúncia adaptada mǎidān.

Se quiser ser mais educado, pode acrescentar 麻烦你 (máfan nǐ, "desculpe incomodar") antes: 麻烦你，买单。(Máfan nǐ, mǎidān.) — "Com licença, a conta, por favor." Isso soa mais gentil, especialmente em restaurantes mais chiques.